歡迎來到北美紅寶石故鄉-褚士瑩旅遊部落格

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你住的城市有蔓越莓的味道嘛?....Part-2

我曾經在網上看到有網友在某家炸雞店吃到蔓越莓蛋塔以後說吃起來酸酸甜甜,感覺蛋塔的奶蛋香被果醬略為蓋過,不過也因為果醬的酸,減低了些許的油膩感,吃起來比較沒有這麼讓人感到膩。整體感覺上還是沒有原味來的好吃,原味的蛋塔是很難超越的「經典」啊!但是我曾經在朋友家的派對上,嘗過把蔓越莓放進新鮮沙拉,或是跟蘋果派一起烤,然後再淋上一球香草冰淇淋,並不會有那種微閤感,通常我覺得不會讓人特別去注意其存在的成分,能夠專注在食物整體的食感和口感,反而是最適當的組合。 有趣的是,當我們複製特定的味道時,對於特地城市早已經忘卻的細節記憶,似乎也會跟著回到腦海,像是我心目中大阪的滋味,是在當地星巴克要求抹茶frappaccino裡面加一份熱騰騰的espresso濃縮咖啡,咖啡與抹茶濃縮的苦味相互襯托,冷熱溫度與東西文明,兩樣不可思議的組合,調和得那樣完美,雖然menu上沒有,但是大阪的星巴克每個barista都知道客人點的這種自創飲料,這味道就是大阪人勇於嘗試,勇於接納的味道。當然,大阪還有抹茶口味的章魚燒,不過那就有點誇張了,在此不予討論。 另外一種我永遠不會忘記的味道,是巴西里約的味道。夏天的夜晚,半夜三點鐘,無論在酒吧還是二十四小時營業的路邊新鮮果汁店,都可以點鳳梨汁加新鮮薄荷葉,用果汁機加一點冰塊打成冰沙,全世界沒有第二種滋味,可以像里約3AM那樣清新美味。 告訴我你住的城市,嚐起來又是什麼味道?
夏天用蔓越莓果乾拌上沙拉, 好吃清爽又健康!
有時候我都很後悔為什麼會提到吃的東西,因為突然之間每個人都想知道蔓越莓柳橙汁加蘇打是怎麼做的。 其實再簡單不過: ¼杯蔓越莓果汁 ¼ 杯柳橙汁 ½杯蘇打水 用調酒棒混合均勻以後,再以個人口味加一兩片新鮮的檸檬或萊姆,就大功告成了。 其實不知道爲什麼,我有時候覺得單純的蔓越莓果汁好像比較像是女性的飲料,但是如果加上蘋果汁或柳橙汁,就變得中性一些,如果再加上蘇打,就變成男性的飲料,但是伏特加這樣的酒類卻恰恰相反,原味辛剌的伏特加是很男性的,但是加了果味的各種伏特加,卻立刻變得很陰柔。 食物的組合有時候真是無法清清楚楚地解釋啊! 在波士頓有些麵包店烤麵包或是杯子蛋糕的時候,會用蔓越莓乾代替葡萄乾,我在自己家的烤箱也會如法炮製,總之蔓越莓的味道跟波士頓這個城市,對我來說是緊緊相連的......" meta-author=""> 分享至facebook
有時候我都很後悔為什麼會提到吃的東西,因為突然之間每個人都想知道蔓越莓柳橙汁加蘇打是怎麼做的。 其實再簡單不過: ¼杯蔓越莓果汁 ¼ 杯柳橙汁 ½杯蘇打水 用調酒棒混合均勻以後,再以個人口味加一兩片新鮮的檸檬或萊姆,就大功告成了。 其實不知道爲什麼,我有時候覺得單純的蔓越莓果汁好像比較像是女性的飲料,但是如果加上蘋果汁或柳橙汁,就變得中性一些,如果再加上蘇打,就變成男性的飲料,但是伏特加這樣的酒類卻恰恰相反,原味辛剌的伏特加是很男性的,但是加了果味的各種伏特加,卻立刻變得很陰柔。 食物的組合有時候真是無法清清楚楚地解釋啊! 在波士頓有些麵包店烤麵包或是杯子蛋糕的時候,會用蔓越莓乾代替葡萄乾,我在自己家的烤箱也會如法炮製,總之蔓越莓的味道跟波士頓這個城市,對我來說是緊緊相連的......" meta-author=""> 分享至facebook
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